Aceite de oliva virgen extra y jamón pata negra: Productos españoles de calidad superior

Durante la primera semana del mes pasado hablamos sobre trabajos de recolección de la aceituna. En esta ocasión continuamos hablando sobre este trabajo, pero hecho de forma mecanizada. Nuestro amigo Juan Manuel (de Peraleda del Zaucejo – Badajoz) nos envía un fantástico reportaje sobre los trabajos que su padre y él han realizado durante los días de recolección de la aceituna. En las fotos, podéis ver también fantásticas vistas de los campos de Badajoz, con sus increíbles encinas extremeñas y sus bonitos olivos.
Tal y como nos comenta, utilizan un paraguas de recolección de la marca Videlsur que compraron hace más de 6 años. Este equipo tiene un sistema de vibraciones en los dos sentidos, permitiendo tirar todas las aceitunas en muy pocos segundos (pueden recolectar unos 50 olivos a la hora a una velocidad de trabajo cómoda). También destaca por su peso ligero y tener una tolva reducida que permite trabajar mejor al tractor (la potencia mínima recomendable es de 100CV).
Por su zona esta forma de recolección es la única solución para que el cultivo del olivar sea rentable (permitiendo tener olivar intensivo) ya que la recolección manual incrementa mucho los costes… el olivar tradicional solo se aplica en explotaciones pequeñas que se han convertido en un trabajo familiar. La inversión que realizaron (tractor, pala frontal y paraguas de recolección) fue muy importante (sobre los 100.000€), pero pasados 7 años está casi amortizada.
Por último, os mostramos unas fotos de su piara de cerdos, de los que tendremos los mejores jamones pata negra del mundo… os invitamos a que los probéis.

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Trabajos navideños

En el primer artículo de este 2015, nos gustaría desearos un feliz y próspero año nuevo 2015. Que todos vuestros deseos se hagan realidad y sea un año extraordinario para la agricultura.
A continuación, vamos a hablar de algunos de los trabajos que hemos realizado durante el periodo navideño… con el cereal y las legumbres sembradas, los barbechos sin necesidad de trabajar en ellos, aprovechamos para realizar tareas que tenemos pendientes en el tiempo libre y la recogida de aceitunas que siempre es a finales de diciembre.
Estuvimos haciendo una visita a nuestro amigo Vicente y nuestro primo Juan Ángel en el Castillo de Garcimuñoz. Los padres de Vicente tenían una vaquería dónde aún se conserva un pequeño molino. Esta vez lo utilizamos para preparar comida para nuestras gallinas (tenemos unas 50 gallinas que dan unos huevos extraordinarios). Como podéis ver, el ambiente no era muy limpio y terminamos completamente cubiertos de harina 🙂 Estuvimos moliendo cebada, trigo, maíz, guisantes negros y triticale.
Por último, estuvimos cinco días en la recolección de la aceituna. Este año no tenían mucha producción (como sabéis, las olivas en nuestra zona generan producción cada dos años), por lo que el trabajo fue rápido. Además el tiempo fue muy bueno, por lo que fue divertido. Cuando la entregamos en la almazara de Sisante, nos llevamos una grata sorpresa, ya que el rendimiento de nuestra cosecha fue del 23,6%… el más alto hasta el momento.

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Nuestros olivos están espléndidos

En estos días en los que los cereales no nos generan ningún trabajo, es hora de echar unos días en las olivas. Las fotos que podéis ver de los trabajos con la desbrozadora Stihl FS 56C son del año pasado. La primavera pasada fue muy lluviosa (este año por desgracia está siendo totalmente seca), por lo que no pudimos echar herbicida a las malas hierbas… el resultado fue que en mayo teníamos casi un bosque debajo de cada olivo. Es cierto, que con la desbrozadora lo pudimos solucionar en muy poco tiempo. Después de esto echamos el glifosato y las olivas se quedaron preparadas para pasar los cultichisel.
Otra tarea que corresponde a la época, es el tratamiento para prevenir posibles problemas en la floración, especialmente con pulgones, cochinillas y moscas blancas… también le echamos un poco de abono líquido al mismo tiempo. Con esto, las olivas están espléndidas. Si el verano no es extremadamente seco, por el momento es posible que tengamos una buena cosecha.

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Fotos:

Podando olivos: “Quítame madera y te daré riqueza”

Después de recoger la aceituna y con la llegada de la primavera, los olivos necesitan una poda. En estos días, con el comienzo del buen tiempo, hemos empezado a podar nuestros olivos. Dice un refrán español: «Quítame madera y te daré riqueza», por lo que es un trabajo muy importante en este cultivo.  Esta tarea no la realizamos todos los años, así que en esta ocasión estamos haciendo una poda bastante importante como podéis ver en las fotos e incluso comparar el estado de algunos olivos antes y después de la poda. Nuestro padre es el que nos está enseñando… al principio es bastante complicado. Intentamos que el olivo no quede muy alto y quede abierto por el centro.
Como en casi todos los trabajos agrícolas, la herramienta es fundamental, a nuestro parecer, nosotros tenemos un buen equipo de poda… os lo recomendamos. De esta manera, la labor de poda se hace rápida y sobre todo bastante cómoda. Este equipo consiste en dos tijeras neumáticas de la marca italiana Paterlini (una para ramas grandes y otra para ramas mucho más pequeñas), un compresor de aire Abac de 3HP y un grupo electrógeno que suministra corriente eléctrica al compresor. La presión de trabajo es entorno a 8 bares. Las tijeras no consumen mucho aire, por lo que el grupo electrógeno no trabaja con mucha frecuencia aunque necesitamos tenerlo arrancado todo el tiempo que estamos podando.
Al terminar la jornada de poda, recogemos todas las ramas y les pegamos fuego para ir limpiando la parcela. Después de este trabajo, trataremos los olivos, pero esto será tema de futuros nuevos posts.