Potencia Lexion

Seguimos con los trabajos de recolección de cereales de invierno y leguminosas en este mes de julio, del que cabe remarcar, que a excepción de estos últimos días, no ha sido tan caluroso como de costumbre. En esta ocasión, aunque parece que hayamos viajado a Alemania o Francia, no nos hemos movido de nuestro pueblo (La Alberca de Záncara – Cuenca)… Y no digo esto por las tres cosechadoras trabajando al unísono como podéis ver en nuestro vídeo y fotos que además no suele ser muy común ver esto por nuestra zona o incluso por ninguna zona de España. Hacemos referencia a Alemania y Francia porque los rendimientos de la cebada Planet que se estaba cosechando rondaban los 7.500kg en tierras de secano. Es cierto que son tierras muy buenas en la vega del río Záncara, pero aun así las producciones y la calidad del grano era casi increíble (ya hablamos en el anterior artículo que el año ha sido lluvioso y la recolección estaba siendo muy buena). 
Esta tarea se llevó a cabo una tarde cuando visitamos a nuestros amigos de “Hnos. Rosado” y Francis sugirió que hiciéramos un reportaje sobre “Cosechadoras Carrasco”. Los “Hnos. Rosado” estaban empacando (hablaremos de ello en el próximo artículo) los restos de la cosecha que estaba llevando a cabo la empresa “Cosechadoras Carrasco”. Así que sin perder un minuto, montamos todo el equipo y nos pusimos a trabajar. De hecho, se puede ver la gran empacadora trabajando justo detrás de las cosechadoras. 
La verdad es que es impresionante ver a las tres cosechadoras Claas (Lexion 770, Lexion 670 y Lexion 560) trabajando juntas en una misma parcela. Las cosechadoras, modelos muy nuevos, están muy bien cuidadas al igual que el cultivo (Javier Carrasco y su mujer Julia son muy minuciosos con la puesta a punto de las cosechadoras al igual que con las tareas agrícolas durante el año), por lo que la materia prima para hacer el reportaje era de calidad suprema… Este es todo un espectáculo que para los amantes de la maquinaria agrícola y especialmente de la recolección que os recomendamos ver si en alguna ocasión tenéis oportunidad. Os dejamos el vídeo y las fotos… esperamos que disfrutéis. 

Días de cosecha de cereales y leguminosas

En plena vorágine de cosecha de cereales de invierno y leguminosas, transcurrido ya casi toda la campaña de recolección, en nuestra zona podemos decir que los rendimientos son bastante buenos y por tanto el año es aceptable. Ya comentamos en el artículo sobre la lluvia que el año se presentaba bastante bueno. Otra cosa son los precios de cereales y leguminosas, que son completamente ridículos ya que estamos en niveles de hace más de 30 años (cebada: 145€/Tm, trigo: 205€/Tm, veza Mariana: 201€/Tm, lenteja Eston: 380€/Tm, etc.). Todo lo demás relacionado con la agricultura (insumos, maquinaria, mano de obra, etc.) ha ido subiendo pero el precio de los cereales está, un año más, estancado en el pasado… un panorama muy preocupante para los agricultores cerealistas.
En nuestra zona la cosecha está concluyendo ya que comenzamos entorno al 10 de junio. En nuestro pueblo hay bastantes cosechadoras, todas bastante nuevas como la New Holland CR 7.90 Twin Rotor que podéis ver en nuestros vídeos y fotos, pero las empresas de recolección no trabajan con un único cliente hasta que termina, sino que van por zonas del término y cuando tienes una parcela por la zona por la que están trabajando, te avisán, van y la cosechan. Desde hace unos años, el trabajo de recolección es bastante cómodo ya que la empresa que se encarga de empacar la paja, es la encargada de traer el grano al pueblo con sus camiones, por lo que las tareas de cosecha, en nuestro caso, las hacemos desde el quad.
A continuación os mostramos una media de rendimientos que se está dando, en general en nuestro pueblo (tierra de secano)… la verdad es que con el seguimiento que hacemos usando el programa de Agroptima es muy sencillo tener una fotografía precisa de los rendimientos… pero de eso hablaremos en una entrada futura.
  • Cebadas: 4.500 kg/ha
  • Trigos: 4.200 kg/ha
  • Triticales: 3.000 kg/ha
  • Lenteja Eston: 1.500 kg/ha
  • Veza Mariana: 1.300 kg/ha
  • Alverjón: 2.500 kg/ha
Los cultivos más rentables en esta campaña han sido la cebada Planet y las lentejas Eston. En nuestro pueblo es muy típico sembrar cebada Hispanic, que históricamente tiene un rendimiento muy bueno y muy constante, pero este año ha fallado. El triticale siempre tiene muy buena talla, pero los rendimientos son bastante comedidos. En cuanto al trigo, la variedad PR siempre tiene también muy buenos resultados cuando hay lluvias en mayo y junio. La veza Mariana es un cultivo interesante para sembrar pero hay que tener mucho cuidado con la cosecha ya que es una planta que se tumba mucho en el suelo y la recolección tiene que ser un su momento óptimo ya que si es después, el grano se cae al suelo. Por último, con respecto al alverjón, la producción es baja y cada vez se siembra menos.

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Innovando en la recolección del ajo

Durante estos días, el sector del ajo está en plena actividad con las tareas de recolección. Hace unas semanas, los agricultores “ajeros” comenzaron con la recolección del ajo spring y ahora están con la recolección del ajo morado, que sin duda, es el ajo más codiciado en las cocinas de España y gran parte del mundo. En nuestra zona, Las Pedroñeras, el ajo es el motor de la economía y por tanto es el cultivo que más se cuida y se mima  para tener una cosecha de altísima calidad.
En esta ocasión visitamos a los hermanos Casas (Gabriel, Julián y Juan) en sus instalaciones y campos donde este año el ajo ha estado plantado. Ellos son auténticos ajeros, lo llevan en la sangre y lo viven con mucha pasión. Este año han modernizado las tareas de recolección con el objetivo de hacerlo mucho más rápido y poder tener los ajos en los almacenes lo antes posible. A continuación os detallamos el proceso.
En primer lugar utilizan una máquina de recolectar ajos Zocapi de 4 surcos que va cortando el tallo. Esta máquina tiene un brazo de descarga que deja los ajos en el remolque. Estos remolques van directamente al almacén donde los ajos son depositados en palots (cajas de unos 350kg) para su posterior procesado. Este procesado consiste en secar los ajos y posteriormente cortar las raíces antes de llevarlos a la Cooperativa que se encargará de realizar los últimos trabajo de preparación antes de su comercialización en España y en el resto del mundo. Una de las grandes diferencias que se tiene con este nuevo método de recolección es que el tallo se corta en el momento de la recolección y que el ajo no pasa ningún día en el campo después de ser recolectado, por lo que evitas problemas con las lluvias que se pueden dar en verano de forma esporádicas y generalmente bastante torrenciales y eliminan problemas de robos que en algunas ocasiones son bastantes habituales. Además, el trabajo con los ajos en los almacenes siempre es mucho más confortable que trabajar en el campo donde el calor de verano es un factor que hace muy duras las tareas de recolección y corte.
Os dejamos un vídeo donde podéis ver el proceso completo de recolección y os animamos a consumir “Ajo Morado de Las Pedroñeras“, que sin duda alguna es uno de los productos a destacar en nuestra famosa dieta mediterránea.

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Vendimia: Tareas de bodega

Una de las tareas por antonomasia en España durante el inicio del otoño es la vendimia. Es cierto que estas tareas han evolucionado muchísimo desde hace unos años, hace unos 20 años esta era una labor totalmente manual y muy social, en la actualidad la vendimia se hace de forma mecanizada casi en su totalidad. Ya hemos hablado de la vendimia en algunos artículos de años anteriores, así que en esta ocasión nos hemos ido a la bodega a esperar la uva que se está vendimiando.
La bodega que hemos visitado es la “Cooperativa del Campo Nuestra Señora de la Asunción”, se encuentra en nuestro pueblo (La Alberca de Záncara – Cuenca). Es una bodega pequeñita que, hoy en día, en realidad no tiene mucha actividad ya que nuestro pueblo no es una zona de muchas viñas (el ajo morado es el motor de la economía), pero sí que recibe unos cuantos millones de kilogramos de uva durante la época de vendimia. La bodega está alquilada a la empresa “Bodegas Gallego & Laporte“, que es la encargada de comercializar los vinos que allí se hacen. Por cierto, en las fotos podéis ver una zona de la bodega que es bastante antigua y es preciosa. La tienen muy bien cuidada así que os recomendamos que la visitéis.
Como podéis ver en nuestro vídeo, presenciamos la recepción de un camión de uva de la variedad Syrah. En el vídeo os explicamos el proceso de recepción de uva que es completamente mecanizado, destacando a continuación todas las tareas desde que el camión entra por las puertas de la bodega hasta que abandona el recinto bodeguero:
  1. El camión es pesado para saber la cantidad de uva que va a entregar en la bodega. A la vez, se toman varias muestras de la uva para conocer el grado de azúcar que tiene la uva (grados Baume). El agricultor cobrará la uva en función de los kilogramos y el grado Baume que tiene.
  2. Una vez pesado y con las muestras de grado recogidas, el camión descarga en el pozo. Estos pozos son de acero inoxidable y tienen unos sinfines que llevarán la uva al siguiente paso.
  3. La uva pasa por una máquina despalilladora que se encarga de separar los granos del escobajo. El escobajo se deshecha y los granos pasan a la siguiente máquina donde se prensarán.
  4. Los granos de uva son molidos para obtener el mosto. El mosto, junto con la pulpa de los granos se trasladan a unos depósitos de acero inoxidable donde estarán varios días.
  5. El mosto y la pulpa que están en los depósitos de acero inoxidable están en constante recirculación para que se haga una mezcla perfecta entre el mosto y la pulpa. De este modo, el mosto toma color ya que se trata de una uva negra y de ahí saldrá vino tinto.
  6. Cuando la densidad del mosto y pulpa es la adecuada, el mosto pasa a unos depósitos donde estará fermentando durante los días que el enólogo considere oportuno y la pulpa pasa a las máquinas de prensado.
  7. La pulpa se prensa para obtener mosto restante, el cual es enviado a los depósitos para su fermentación.
  8. Los desechos de la prensa, llamados orujo, son sacados de la bodega para su posterior uso en la generación de vinagres, por ejemplo.

Con el mosto que está fermentando en los depósitos, una vez se termine ese proceso de fermentación, se comenzarán las tareas de trasegado (traspasar el vino de un depósito a otro) y tareas de filtrado… esto dará un vino de La Mancha de calidad… pero estas tareas serán otro tema que abordaremos en el futuro.
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