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​La rica patata de Salamanca

​Uno de los cultivos de los que no hemos hablado nunca en el blog ha sido la patata. En esta ocasión pudimos charlar con José María González (a quién conocimos en Demoagro 2017 y además es el creador del grupo Agricultura Española en Facebook) con el objetivo de que nos explicase un poco sobre este interesante cultivo. José María vive en Villoruela (Salamanca), donde junto con sus hermanos tienen una explotación agrícola en la que siembran cereales, colza, maíz y patatas.

Los trabajos con la patata comienzan con la siembra en abril. Siembran la patata entera utilizando una dosis de unos 1.100kg/ha. Después de esto, comienzan con los riegos semanales (unos tres riegos de media) desde mayo hasta agosto… es un cultivo que genera mucho trabajo durante toda su vida. En estos días, han comenzado a sacar patatas, con una producción en torno a 60.000 kg/ha.

Ellos siembran unas 30ha de patatas de las variedades Monalisa y Manitou (patata roja). En Salamanca también se planta mucho la variedad Agria, que tal y como nos comenta, es una de las mejores para nuestro paladar. El agricultor tiene dos opciones a la hora de venderlas: venderlas para fresco (las que se compran en el supermercado en bolsas) o vender para industria (serán usadas mayormente para hacer patatas fritas). Ellos lo venden todo para fresco y normalmente son exportadas a Portugal. El precio puede variar entre los 0,20€/kg y 0,04€/kg para las patatas en fresco y para industria (con un contrato establecido desde que se siembran) suele ser entorno a 0,14€/kg.

Como podéis ver en sus fotos, utilizan una máquina Grimme SE 85-55 que le permite trabajar algo más de 2 ha/día (unos 4 caminos diarios) a una velocidad de trabajo de unos 4,5 km/h y llenando sacas de 1.000kg. La distancia entre surcos es de 75cm. En la máquina trabajan varios operarios que van haciendo una primera selección de las patatas para quitar las que son defectuosas.

Según nos comenta José María, el mercado de la patata está cada vez peor, ya que muchas veces no se respetan los precios acordados en la venta (el vende sus patatas a un intermediario que venderá al distribuidor final en España y Portugal). Si la patata llega en malas condiciones al destino (sin tener culpa el agricultor) o directamente no es del agrado del distribuidor final, el precio se baja o incluso la mercancía es devuelta al agricultor. Por otro lado, si la patata es para industria, debe pasar multitud de controles que garanticen el nivel de frito (para que resulten bonitas cuando se fríen). Si esto no se cumple, el precio que obtiene el agricultor también es notablemente más bajo.

¡¡José María, tendremos que probar esas fantásticas patatas!!

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​Apuesta por el rojo Massey Ferguson

​Nuestro amigo Julián Martínez ha apostado por el rojo al comprar el nuevo Massey Ferguson 5712 SL Dyna4 Essential. Sin duda, el eslogan de Massey Ferguson es fantástico y resume el gran trabajo que desde hace años está realizando el fabricante y sobre todo la filial en España: grandes profesionales con ganas de hacer las cosas bien y lo más importante, precios muy ajustados al mercado español. Es un tractor francés (viene de la fábrica de Beauvais), que la concesión Agrocampo (Albacete) se lo ha servido en muy pocas semanas.

Julián nos comentó que tenía en mente comprar un tractor nuevo y estaba pensando entre varias opciones y diferentes marcas. Al final su decisión fue el Massey Ferguson 5712 SL Essential… una correcta decisión por cuatro motivos principales:

  1. Está en un segmento de potencia ideal para un pequeño agricultor español.
  2. Es un tractor muy polivalente que le servirá para trabajar con aperos (cultivador, vertedera, sembradora, pulverizador, abonadora,…) , pala cargadora frontal y transporte con remolque. La Serie 5700 SL ha sido el tractor del año 2016 en la modalidad de “Best Utility” tractor versatil.
  3. Un tractor que lleva un equipamiento tecnológico suficiente, lo cual le permitirá no quedarse obsoleto en muchos años.
  4. La relación especificaciones-calidad-precio ha sido la mejor.

Según nos comenta Julián después de hacerle las primeras 100 horas de trabajo es que el tractor le transmite una sensación de fuerza extraordinaria. Su motor (AGCO Power) es capaz de sacar potencia desde muy bajas revoluciones de motor (tiene una curva de par bastante plana). El cambio Dyna4 es muy suave tanto en carretera como trabajando en campo. Otra característica que destaca es la belleza del tractor. Una singularidad es su capó, que tiene una pronunciada caída, lo que sin duda ayuda a trabajar con la pala cargadora frontal. El capó está fabricado de policiclopentadieno (un plástico muy resistente).

Las principales características que destacaríamos del Massey Ferguson 5712 SL Essential son las siguientes:

  • Motor AGCO Power de 4,4 litros, 4 cilindros e inyección Common Rail.
  • Tecnología “todo en uno” de reducción catalítica selectiva (SCR) de alta eficiencia.
  • Potencia máxima (a 2.000 rpm): 120 CV.
  • Par máximo (a 1.600 rpm): 502 Nm.
  • Caja de cambios Dyna4 de 16×16 marchas semi-powershift.
  • Velocidad máxima: 40 km/h.
  • Nuevo salpicadero a color con pantalla de configuración e información.
  • Inversor electrohidráulico con Parada Activa (puesta en punto muerto mediante el pedal de freno).
  • Capacidad de elevación máxima del elevador trasero: 5.200kg.
  • Toma de fuerza de 540/540ECO/1000 (con embrague independiente electrohidráulico).
  • Sistema hidráulico de 100 l/min (centro abierto) con 2 válvulas mecánicas de doble efecto.
  • 4.800kg de peso y 2.550mm de batalla.
  • Masa máxima autorizada (MMA) de 8.500kg (3.500kg puente delantero y 6.400kg eje trasero).
  • Capacidad del depósito de diesel: 180 litros.
  • Neumáticos Firestone 380/85 R28 y 460/85 R38.

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Valquejigoso, el resultado de la ecuación de un viñedo de gran singularidad

Fantástica visita la que tuvimos hace unas semanas con nuestro gran amigo Aurelio García en Valquejigoso, donde él es Director Técnico. Era una visita que nos había recomendado desde hace años pero que hasta ahora no habíamos podido hacer… sin duda alguna, la tarde prometía y cumplió sobradamente con las expectativas. Os tenemos que pedir disculpas, pero nos es imposible el detallar la clase magistral que Aurelio nos ofreció sobre Enología y Viticultura… necesitaríamos todo un libro para comentaros todos los detalles de los que nos habló. 
La finca de Valquejigoso está situada al suroeste de la provincia de Madrid, en el municipio de Villamanta, a 45 Km. de la ciudad de Madrid. Es una finca espectacular de 970 hectáreas en la que puedes ver jabalíes, ciervos, gamos, corzos,… sin duda, una finca muy bonita que para los amantes de la caza, es todo un paraíso. Nuestra visita se centraba más en el mundo de la viticultura y la enología y para ello, este es uno de los mejores sitios de España. Las viñas son mimadas como un niño recién nacido y la bodega tiene las salas técnicas construidas subterráneamente. 
Respecto a las viñas, cuentan con una superficie de 47 hectáreas en la que tienen unas 180.000 plantas. Cultivan diferentes variedades, entre las que destaca el cabernet sauvingon, cabernet franc, syrah, petit verdot, merlot, tempranillo, graciano, garnacha, viognier, sauvignon blanc y las variedades autóctonas albillo real y negral. La variabilidad del viñedo por su orografía, topografía, junto con las diferentes uvas cultivadas, está dividido en 83 micro-parcelas, las cuales se trabajan desde un concepto de viticultura natural y sobre dichas parcelas se realizan los diferentes trabajos durante el año (poda de invierno, poda en verde, manejo de suelos, equilibrios superficie foliar- carga, conducción del canopy, aclareo de racimos, gestión de riego, etc, etc,…), estos trabajos se realizan con diferentes conceptos en cada parcela, pero siempre con un mismo objetivo: conseguir que cada una de las parcelas exprese su propia personalidad año tras año. La vendimia en Valquejigoso se realiza de forma manual, vendimiando en el momento óptimo cada una de las microparcelas de las viñas. Sin duda, un trabajo milimétrico con el objetivo de tener una uva óptima. 
Por último, visitamos la bodega de Valquejigoso. Al llegar no ves una bodega como estás acostumbrado a ver en muchos sitios ya que está todo subterráneo. Sin duda, unas instalaciones espectaculares que recomendamos a todos que vayáis a conocer. Cuenta con los medios y tecnología más avanzados del sector, ya que es necesario tener un perfecto control de cada una de las variables influyentes en cada uno de los procesos de la elaboración o de la crianza del vino. Además son instalaciones que permiten trabajar las uvas, los mostos y los vinos de forma muy respetuosa, lo cual va a contribuir a que el vino mantenga la personalidad del paraje donde se cultivan las viñas. Equipos como cámara de frío para enfriar la uva cuando viene del campo, mesas de selección, trabajo por gravedad para el encubado de la uva y para la extracción de color, procesos con control de temperatura, embotelladora, … cuentan con las más avanzadas tecnologías. La bodega dispone de 53 depósitos de acero inoxidable de diferentes volúmenes y 40 tinas de roble francés de 4.000 litros, además de un parque aproximado de 800 barricas de roble francés de una edad media de 18 meses. Dispone de un laboratorio con los medios más avanzados que les permiten realizar I+D para profundizar en el conocimiento de sus viñedos y sus vinos. La sala de botelleros es especialmente bonita y el ambiente es inmejorable. Tendremos que visitar la bodega en plena vendimia para verla en uno de los momentos más importantes de la elaboración de los vinos… será muy interesante. 
Para terminar la visita, pudimos probar los fantásticos vinos que comercializan en todo el mundo. Valquejigoso V1, Valquejigoso V2, Dehesa Valquejigoso DV y Mirlo Blanco.
 

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​Un cultivador diseñado para la viña

​Publicamos una entrada más de nuestra sección “Pruebas en campo”. Hace tiempo propusimos a algunos fabricantes que nos dejasen sus aperos para poder probarlos y publicar nuestras impresiones. Algunos como Ovlac, Durán Maquinaria Agrícola, Bellota,  … nos han permitido trabajar con ellos. En esta ocasión estuvimos con nuestro amigo Oscar (en El Provencio) probando el cultivador Minichisel Viña del fabricante español Ovlac. Ya estuvimos probando con él la grada rápica Minivid de Ovlac. Gracias Oscar por tu colaboración. Al mismo tiempo, también pudimos ver su nuevo Deutz-Fahr Agroplus 420 trabajando… un tractor con una puesto de conducción muy cómodo y del que sobre todo Oscar destacaba su bajo consumo.
El minichisel viña es una versión del popular Minichisel de Ovlac que cuenta con una configuración muy parecida (brazos de 35x35mm, gran despeje y sistema Non Stop por elastómeros de goma 100% libre de mantenimiento). Los brazos están posicionados en distintas líneas dentro de la misma fila para evitar embozamientos (pensamos que una mejora sería una configuración de cuatro filas de brazos). Suele ser muy común tener viñas con diferente marco de plantación y por tanto con diferentes anchuras entre hileras, por lo que el marco telescópico (hidráulico) es fundamental en este tipo de cultivadores.
El viticultor puede elegir este apero con 7, 9 ó 11 brazos, teniendo una anchura de trabajo desde 1,65m hasta 2,95m. En cada uno de los extremos lleva un brazo curvo que ayuda a trabajar entre las vides. Este también se puede cambiar por un intercepas hidráulico o mecánico. En la demostración, pudimos comprobar que una mayor separación de ese arado curvo sería ideal para cuando hay mucho residuo.
Sin duda, os recomendamos que conozcáis este cultivador trabajando.

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